Mes Reins, Mon MoteurGuide interactif — Dr Thomas Robert

🧂 Module 6

Sel & nutrition : le calculateur

Le sel est le levier le plus puissant du quotidien : il fait monter la tension et augmente la fuite de protéines. Composez ici une journée type et observez, en direct, votre sel, votre sodium, votre potassium et vos protéines — à partir des valeurs officielles de la base ANSES CIQUAL. Tout est calculé dans votre navigateur, rien n'est envoyé ni conservé.

Mon calculateur de sel — données officielles ANSES CIQUAL

Composez une journée type avec des portions réelles : chaque valeur provient de la table de composition nutritionnelle officielle française. Tout est calculé dans votre navigateur, rien n'est envoyé ni conservé.

Pains & féculents

Charcuteries & viandes

Fromages & laitages

Plats préparés & restauration

Poissons, légumes & snacks

0.00 g de sel sur la journée

Objectif atteint (≤ 5 g/j) : c'est exactement le niveau qui rend vos traitements plus efficaces.

Sodium
0 mg
0 mg

Zone habituelle (1 500 à 2 500 mg/j) — Apport équilibré et protecteur pour le cœur et la tension.

Protéines
0.0 g

Apport protéique : 0.00 g/kg/j — objectif habituel 0,8 g/kg/j (ni en excès, ni en insuffisance : la dénutrition est un risque).

Source : table de composition nutritionnelle ANSES CIQUAL. Ces repères sont pédagogiques et ne remplacent pas l'avis d'une diététicienne.

Quelle eau choisir pour mes reins ?

Toutes les eaux ne se valent pas : certaines apportent autant de sel qu'un repas salé, d'autres sont de vraies alliées. Répondez à 2 questions, la classification s'adapte à votre situation — valeurs par litre, calculées localement dans votre navigateur.

Étape 1 — Avez-vous de l'hypertension ou une maladie rénale connue ?

Les 3 vérités universelles sur l'eau et le rein

  1. 1La quantité compte plus que la marque : boire 2 à 2,5 L par jour est la clé n°1 pour diluer les urines et éviter les récidives.
  2. 2L'eau du robinet est idéale : très peu salée, contrôlée, sûre pour 100 % des profils.
  3. 3Buvez régulièrement dans la journée et un grand verre d'eau au coucher pour éviter les urines trop concentrées la nuit.

Valeurs par litre d'après les étiquettes officielles des eaux embouteillées et les données ANSES pour l'eau du robinet (moyenne nationale, variable selon les réseaux). Ces repères sont pédagogiques : en cas de régime pauvre en sel strict ou de lithiase, confirmez toujours avec votre médecin ou votre diététicienne.

Le potassium en pratique : comprendre et cuisiner sereinement

Le potassium est indispensable au cœur et aux muscles. Quand la filtration baisse, les reins l'éliminent moins bien : on le surveille, sans le supprimer inutilement.

Zone habituelle

1 500 – 2 500 mg/j

Apport équilibré et protecteur.

Zone de vigilance

2 500 – 3 500 mg/j

À surveiller aux stades G4-G5.

Zone de surcharge

> 3 500 mg/j

Risque si la fonction rénale est très diminuée.

Rappel rassurant : tant que le potassium dans le sang (la ) reste normal, entre 3,5 et 5,0 mmol/L, il ne faut pas supprimer les fruits et les légumes. Ils protègent votre cœur et vos vaisseaux.

Les 4 astuces culinaires pour diviser le potassium par deux

1. Cuisson à grand volume d'eau

Couper les légumes ou les pommes de terre en petits dés et les faire bouillir dans beaucoup d'eau. Jeter ensuite l'eau de cuisson : cela élimine environ 50 % du potassium.

2. Trempage

Laisser tremper les dés 2 heures dans de l'eau tiède avant la cuisson, puis rincer. Le potassium passe dans l'eau.

3. Modes de cuisson à éviter (si consigne stricte)

Vapeur, micro-ondes et friture conservent — voire concentrent — le potassium, car il n'y a pas d'eau à jeter.

4. Conserves : toujours rincer

Légumes et poissons en boîte : égoutter puis rincer abondamment à l'eau courante. Cela fait baisser à la fois le sel et le potassium.